Lươn là thực phẩm yêu thích của nhiều người không chỉ bởi giá trị dinh dưỡng cao mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng khác nhau. Đặc biệt với phụ nữ mang thai, lươn là một món rất cần thiết để cung cấp đủ chất đề kháng cũng như các dưỡng chất khác để bảo vệ cơ thể mẹ bầu và phát triển thai nhi. Tuy vậy, nhiều mẹ bầu vẫn rất phân vân rằng bà bầu ăn lươn liệu có tốt không, có ảnh hưởng gì tới thai nhi không? Để biết rõ điều này, mẹ bầu hãy theo dõi những chia sẻ sau để có cái nhìn đúng đắn nhất nhé!
[wpsm_titlebox title=”Nội dung” style=”1″] [wpsm_toplist] [/wpsm_titlebox]
Bà bầu ăn lươn có tốt không?
Lươn là một loại cá thuộc họ lươn, có thân trơn và khó bắt, thường xuyên xuất hiện trong thực đơn của nhiều gia đình. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong thịt lươn có rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể, đặc biệt là phụ nữ mang thai.
Trong lươn có chứa hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao, ngoài ra còn có nhiều khoáng chất. Vì thế, món ăn được chế biến từ lươn được coi như một liều thuốc bổ cho cơ thể mẹ bầu trong thai kỳ.
Nhiều mẹ bầu e ngại việc ăn lươn khi mang thai có thể chứa những chất độc gây hại cho thai nhi. Tuy nhiên, nếu được lựa chọn và chế biến kỹ và an toàn, lươn lại là một món ăn chứa nhiều lợi ích.
Theo các chuyên gia, ăn lươn thực chất rất tốt cho sức khỏe của bà bầu cũng như dưỡng thai rất hữu hiệu. Trong lươn có nhiều dưỡng chất tốt thúc đẩy sự phát triển xương và não bộ của thai nhi. Đồng thời tăng cường hệ miễn dịch, đẩy lùi nhiều bệnh vặt, ổn định cân nặng… cho bà bầu. Bởi vậy, bà bầu ăn lươn là rất tốt. Mặc dù vậy, các mẹ bầu cũng nên có chế độ ăn hợp lý và nghe theo lời bác sĩ để đảm bảo cả mẹ và bé luôn khỏe mạnh.
Giá trị dinh dưỡng của lươn
Có thể nói lươn là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và rất tốt cho sự phát triển của thai nhi. Lươn rất giàu chất béo, phospholipid có trong thịt lươn là những chất dinh dưỡng cần thiết cho tế bào não phát triển. Trong lươn chứa DHA và EPA, đây thường được gọi là tinh chất vàng dành cho não bộ, cao hơn các loại hải sản và thịt khác. Ngoài ra, DHA và EPA đã được chứng minh có vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh tim mạch của cả mẹ bầu và thai nhi.
Lươn cũng có chứa rất nhiều canxi, có hiệu quả lớn trong việc ngăn ngừa loãng xương. Các vitamin A, B12 và nhiều khoáng chất giúp tăng cường sức đề kháng và bổ sung năng lượng cho mẹ bầu. Bên cạnh đó, da và thịt của lươn đều giàu collagen, có thể làm đẹp và làm chậm lão hóa. Phụ nữ mang thai thường lựa chọn ăn lươn có thể bổ sung phospholipids và DHA cho thai nhi, giúp não bộ phát triển, còn có thể làm đẹp da.
Lợi ích khi bà bầu ăn lươn
Trong quá trình mang thai, mẹ bầu cần bổ sung đầy đủ dưỡng chất để bảo vệ và nuôi dưỡng thai nhi khỏe mạnh. Và lươn là thực phẩm cần thiết với mỗi mẹ bầu bởi giá trị dinh dưỡng tuyệt vời và những lợi ích to lớn mà loại thực phẩm này đem lại. Để biết rõ hơn, hãy theo dõi những thông tin sau nhé.
-
Cung cấp đầy đủ năng lượng cho bà bầu
Trong 3 tháng đầu của thai kỳ, người mẹ thường mệt mỏi, kén ăn, buồn nôn. Do vậy, cơ thể thường xanh xao, thường xuyên xuất hiện tình trạng ù tai, chóng mặt, thiếu máu.
Mức năng lượng có trong thịt lươn rất cao, khoảng 303 kcal /100gr thịt lươn. Chính vì vậy việc bổ sung các món chế biến từ lươn trong quá trình mang thai sẽ dễ dàng đáp ứng được nhu cầu năng lượng tăng lên của mẹ. Giúp mẹ bầu dễ dàng hấp thu thêm dưỡng chất cũng như đẩy lùi cảm giác mệt mỏi, uể oải và triệu chứng ốm nghén khi mang thai.
-
Giúp bà bầu ổn định cân nặng
Khi mang thai, mẹ bầu rất dễ tăng và giảm cân nặng, vì vậy việc ổn định cân nặng là rất cần thiết và quan trọng để bảo vệ mẹ và bé yêu. Trong lươn có chứa Arginine, đây là một loại axit amin có vai trò quan trọng tạo nên các hormone tăng trưởng của con người khi nghỉ ngơi. Chình vì vậy, ăn lươn sẽ giúp bà bầu cải thiện độ săn chắc của cơ bắp, đồng thời giảm thiểu sự tích lũy chất béo trong cơ thể. Từ đó mẹ bầu phần nào có thể kiểm soát được vấn đề cân nặng trong suốt thai kỳ.
Ngoài ra, Arginine còn giúp các bà bầu giảm nguy cơ ung thư vú do khả năng ức chế sự tăng trưởng của các tế bào ác tính.
-
Giàu hàm lượng protein
Protein có vai trò tạo ra các tế bào, xây dựng các khối cơ trong cơ thể và đảm bảo thai nhi phát triển khỏe mạnh, vì vậy protein rất cần thiết với mẹ bầu. Phụ nữ mang thai nên bổ sung thường xuyên lươn vào thực đơn ăn uống để có một sức khỏe tốt, thay thế cho các loại thuốc bổ để tránh gây các tác dụng phụ ảnh hưởng tới thai nhi.
Lươn là một nguồn cung cấp protein rất tuyệt vời cho bà bầu. Hàm lượng protein có chứa trong lươn vào khoảng 18,4 gam trên 100 gam thịt. Đặc biệt, thịt lươn rất dễ ăn, không nhanh ngấy, lượng chất béo thấp nên mẹ bầu không phải lo lắng về việc thừa cân, gây béo phì. Qua đó bổ sung đủ dưỡng chất protein phù hợp trong thai kỳ, thai nhi sẽ được nuôi dưỡng và phát triển ổn định.
-
Mẹ bầu ăn lươn giúp xương chắc khỏe
Vào giai đoạn giữa của thai kỳ, bà bầu thường xuyên gặp các vấn đề đau nhức xương khớp, nhức mỏi xương, dễ rạn xương và tê cứng các khớp do lượng canxi thay đổi nhanh chóng.
Trong thịt lươn có chứa hàm lượng các chất photpho và canxi lý tưởng cho việc phục hồi và tăng cường độ dẻo dai của xương khớp. Giúp bà bầu có cơ thể khỏe mạnh hơn và phòng tránh nguy cơ sảy thai cao nhất.
Thường xuyên ăn các món ăn được chế biến từ lươn sẽ đảm bảo cho xương chắc và khỏe mạnh. Giảm thiểu tối đa các vấn đề thường gặp phải do thiếu khoáng chất trong quá trình mang thai của mẹ bầu.
-
Làm giảm nguy cơ dị tật ống thần kinh ở thai nhi
Vấn đề phát triển não bộ của thai nhi luôn được mẹ bầu quan tâm và chú ý rất nhiều. Các bà bầu được khuyến nghị nên bổ sung 2,6mg vitamin B12 vào chế độ ăn uống hàng ngày để tránh khả năng thai nhi mắc dị tật ống thần kinh.
Thịt lươn là một loại thực phẩm cung cấp lượng vitamin B12 dồi dào. Đảm bảo là nguồn cung cấp dinh dưỡng cho thai nhi, giảm khả năng dị tật sau này ở bé yêu. Ngoài ra, trong thịt lươn có nhiều vitamin A và B12. Đây là những chất chống oxy hóa tốt, giúp bà bầu phòng tránh thoái hóa điểm vàng và loại bỏ các gốc tự do có hại.
Ăn lươn thế nào để không ảnh hưởng đến thai nhi?
Da và thịt của lươn rất giàu collagen, đồng thời hương vị tươi ngon, dễ ăn. Đây là lợi thực phẩm bà bầu cũng có thể ăn, nhưng điều này không có nghĩa là lươn an toàn với bà bầu hoàn toàn.
Lươn được biết đến là nơi cư trú của rất nhiều loại ký sinh trùng, nấm và các loại vi khuẩn gây hại cho cơ thế, có thể gây tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa, đau bụng,… Chúng sống dưới bùn, vì vậy chứa nhiều chất độc hại đối với cơ thể người. Bà bầu nếu ăn phải thịt lươn không đảm bảo vệ sinh có thể dẫn đến ảnh hưởng nghiêm trọng đối với thai nhi. Bởi vì thai nhi sẽ hấp thụ trực tiếp tất cả những chất trong cơ thể người mẹ cung cấp.
Để ăn lươn không gây hại đến thai nhi và sức khỏe chính bản thân. Bà bầu nên lựa chọn kỹ lưỡng lươn còn tươi sống, tránh lươn đã chết, bị ôi. Chế biến thật cẩn thận, sạch sẽ và không nên làm những món ăn sống từ lươn.
Khi chế biến lươn, để giảm độ tanh đảm bảo an toàn các mẹ bầu nên xào qua trên lửa trước khi đem vào chế biến món ăn hay xào với thực phẩm khác. Muốn sơ chế lươn tươi, bà bầu nên cho thêm muối vào ngâm và chờ từ 3-4 phút, lươn sẽ tự động chết và giảm bớt chất nhầy trên, sau đó mới moi ruột sạch và chặt khúc và chế biến.
Ăn nhiều lươn quá cũng không tốt. Vì vậy bà bầu không nên ăn quá nhiều lươn trong bữa ăn. Hãy thiết kế thực đơn thật cân đối để vừa đảm bảo dinh dưỡng vừa cung cấp đủ chất khi mang thai.
Những món ăn ngon từ thịt lươn dành cho bà bầu
Lươn là thực phẩm dễ ăn, dễ chế biến. Những món ăn từ lươn vừa ngon vừa đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng cao cho mẹ bầu. Dưới đây là một số gợi ý về những món ăn được chế biến từ lươn làm nức lòng mẹ bầu.
-
Cháo lươn
Đây là món ăn ngon miệng và bổ dưỡng, được ưa chuộng và hợp khẩu vị của bà bầu. Nấu cháo lươn cực kỳ đơn giản và nguyên liệu lại cực kỳ dễ tìm bao gồm: Thịt lươn 300gr, gạo nếp 1 nắm, gạo tẻ 1/3 bát, nước hầm xương, gia vị: 1 củ hành, 1 nhúm thì là.
Tuy nhiên nhiều người lo lắng liệu bầu 3 tháng đầu có nên ăn cháo lươn hay không. Nhưng mẹ bầu có thể yên tâm rằng cháo lươn là món ăn có thể dùng trong mọi giai đoạn của thai kỳ. Cháo lươn tạo cảm giác thèm ăn cho bà bầu, kích thích hệ tiêu hóa, cung cấp đủ dưỡng chất cho bà bầu.
-
Miến lươn dành cho bà bầu trong thai kỳ
Đối với những mẹ bầu mắc bệnh tiểu đường khi mang thai, miến lươn luôn là lựa chọn an toàn đảm bảo cho sự phát triển của thai nhi. Hàm lượng chất dinh dưỡng trong thịt lươn khá cao, tuy nhiên lại không gây ảnh hưởng nhiều đến đường huyết.
Ngoài ra, hàm lượng chất tinh bột trong miến hầu như không có, cho nên mẹ bầu hoàn toàn có thể an tâm cho vào thực đơn dưỡng thai. Đây cũng là món ăn phù hợp cho với mẹ bầu muốn giữ cân nặng trong thai kỳ.
-
Lươn cuốn lá lốt
Lượng chất canxi và vitamin trong món lươn cuốn lá lốt vừa cung cấp đầy đủ các chất giúp bà bầu chắc khỏe xương trong thai kỳ. Hơn nữa, đây cũng là món ăn lạ miệng, giúp mẹ bầu bổ sung thêm cho thực đơn hàng ngày trở nên hấp dẫn.
Hy vọng với những thông tin cung cấp trên đây về những lợi ích khi bà bầu ăn lươn, những lưu ý và các món ăn ngon được chế biến từ lươn. Từ đó tăng cường sức khỏe mẹ bầu và giúp thai nhi phát triển hoàn thiện và an toàn.
